一、認(rèn)識(shí)牛蒡：牛蒡，水溶性菊科草本植物，2 3年獨(dú)生根，性溫，味甘無(wú)毒，別名大力子，牛菜、牛蒡子、東洋參、東洋牛鞭菜等等，是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入藥。原產(chǎn)我國(guó)，公元920年左右傳入日本，在日本栽培訓(xùn)化出多個(gè)品種，20世紀(jì)八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。牛蒡在日本很早被視為日常蔬菜，成為尋常百姓家強(qiáng)身健體，防病治病的保健菜。它可以..