中國是茶葉的原產地，作為世界三大飲料之一，飲茶是中國人須臾不可少的日常生活要素， “開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。飲茶的茶具是和陶瓷器密不可分的，《陽羨茗壺系》　　說：“壺于茶具，用處一身……茶至明代，不復碾屑和香藥制團餅……近百年中壺黜銀錫及閩豫瓷而尚宜興陶……”就飲茶的茶具來說，當然不是明代才不用銀錫金屬茶具，只用福建 、河南的瓷器和江蘇宜興紫砂壺，而是早得多，歷史更為久遠。